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甜草岗黑猪文化——食肉之道

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甜草岗黑猪文化——食肉之道

发布日期:2016-08-04 作者: 点击:

猪的历史要追溯到四千万年前,是最早与人类结下友谊的动物之一,从刀耕火织到工业革命,人类历史的变迁提供了猪种群生物进化的先决条件,特别是为地方民猪种群保留了明显的地域优势基因。猪肉虽是百姓餐桌不可获取之美食,但黑猪肉,特别是具有营养均衡、尊享服务特点的黑猪肉却是稀缺,中华民族博大精深的养生文化赋予了猪肉特有的食疗价值,在物以稀为贵的都市生活里,注重生活品质的现代人把尊享黑猪肉列为品味生活的准则之一。而尊享黑猪肉要讲究“灵、养、情、融”的统一与协调,在品中怡情,在情中养生,在养中共融,这才是食的境界。甜草岗黑猪文化——食肉之道

“灵”,通灵者,猪自古就与人类生活息息相关,古有“釜粥芳香饷邻父,阑猪丰腯祭家神”之诗,只有通灵、洁净之物才可敬神,祈福。可见,猪在人类信仰与饮食影响中的地位。

 

“养”,养生者,猪为杂食性动物,其肉烹食方式多样,八大菜系中,可与多数腻物或清物搭配,发挥食材最大功效,符合“虚静恬愉”这一养生观,具有养阴、润燥、益气、补中、养颜等理疗价值,内含的多种营养元素符合人体生理机能的需要。

 

“情”,性情者,食之味,食之情。品食黑猪肉的味道,品周围的环境,食欲由景而来,情由景而来。携份好心情,食黑猪肉就不仅仅是吃的味道了。

 

“融”,融者,祥和融洽、和睦友谊之意。感受黑猪文化的同时,与家人有说有笑,其乐融融;邀朋友,交流情感,气氛融洽,有水乳交融之感。协商议事,伴着轻松、舒缓氛围,往往更能促进互谅互让,使交流交往活动更有成效。


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